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03 jui 2019 - 
Vie Scolaire

Les parents d'élèves visitent la cuisine centrale

Les parents d'élèves découvrent les coulisses de la cuisine centrale

 

Le 13 juin dernier, Elior RS en charge de la restauration scolaire pour la Ville de Lunel a proposé aux parents d'élèves qui siègent au Comité Ecole de découvrir les locaux de la cuisine centrale. Avec cette visite guidée, les familles ont pu voir et comprendre comment les repas servis aux enfants dans les restaurants scolaires étaient élaborés. Voir l'envers du décor leur a également permis d'appréhender toutes les contraintes et réglementations appliquées par Elior du début de la chaîne jusqu'au produit final proposé aux enfants. Pour finaliser cette expérience, les parents d'éléves ont ensuite déjeuné au restaurant scolaire du Lavoir et se sont mis le temps du repas, à la place des jeunes convives. Ce fut l'occasion de voir les équipements comme le self qui fait grandir ou encore la table de tri. Retour en image sur cette matinée en immersion pour ces parents d'élèves qui ont pu voir le travail réalisé, du produit jusqu'à leur assiette.

 

Pour rappel, le Lunel Infos n° 12 paru en octobre-novembre 2017 avait consacré un dossier de 4 pages aux "coulisses de la cuisine centrale". N'hésitez pas à le consulter en ligne en cliquant ici. Bonne lecture !

 

Le Comité Ecole est organisé une fois par trimestre. Il rassemble les parents d'élèves, les services de la Ville et la société ELior RS. Ce temps de rencontre et d'échanges permet d'aborder tout ce qui concerne la restauration scolaire, de l'élaboration des menus,  en passant par les animations du temps périscolaire, les animations Elior dans les restaurants scolaires, les enquêtes convives réalisées tout au long de l'année, mais également les travaux d'entretien à réaliser dans les locaux...

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L'Europe

 

Novembre Décembre 2019

N° 24