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12 mar 2015 - 
Vie scolaire

Mission dégustation pour les mini-gastronomes

Les enfants du centre de loisirs ont testé, ce mercredi 11 mars 2015, de nouveaux plats imaginés par Élior. Ces recettes ont-elles séduit ?

 

La salle de repas du centre de loisirs primaires du Lavoir s'était transformée en véritable restaurant, ce mercredi 11 mars 2015. Nappes, chemins de tables... Autant d'accessoires qui ont donné une nouvelle allure au lieu à l'occasion de l'animation "Des idées plein l'assiette".

 

Cette initiative, impulsée par Élior et encadrée par un véritable chef de cuisine, avait pour but de faire goûter aux 44 élèves présents à ce déjeuner une dizaine de recettes - entrées, plats et desserts confondus - afin d'en retenir quelques-unes. Les meilleures seront ensuite retenues et ajustées en fonction du goût des enfants, puis intégrées aux menus nationaux.

 

Au cours de la dégustation, les mini-critiques gastronomiques coiffées de leur toques devaient remplir une fiche et justifier le fait qu'ils aimaient ou pas un plat. Les enfants se sont donc sentis investis d'une grande mission et se sont appliqués du mieux possible à cette tâche.

 

Au menu de ce menu dégustation :
  • Potage & croûtons
  • Terrine du potager
  • Volaille en sauce couleur orange
  • Flan de légumes
  • Gratin du jardin
  • Pâtes aux épices
  • Gratin de pomme de terre
  • Tarte amandes-abricots
  • Smoothie
  • Tranche de poire

 

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